Banánový chléb

Podobný recept už tu je - jedná se o muffiny, ale chlebík je přece jenom chlebík ;-) Recept je složenina několika návodů na banánové chleby z internetu.

Suroviny:

• 3 menší banány, hodně zralé
• 200 g bílého jogurtu
• 40 g medu nebo třtinového cukru
• sáček vanilkového cukru
• vrchovatá lžička kypřícího prášku
• 2 vejce
• 250 g mouky (1/2 obyčejné hladké a 1/2 špaldové)
• lžička skořice
• 3 lžíce oleje
• 30 g nasekaných vlašských ořechů
• 50 g nasekané hořké čokolády

Banány vidličkou rozmačkáme v míse a postupně přidáme všechny další suroviny. Zamícháme do hladkého těsta a nalijeme do vysypané nebo pečícím papírem vyložené formy. Pečeme asi 50 minut v troubě rozpálené na 180°C. Povrch můžeme posypat třtinovým cukrem, který se v troubě rozpeče do křupavé kůrky.

Ideální banány. A ještě se slevou ;-)

Hvězda z kynutého těsta s náplní z tvarohu a čokolády

Recept na těsto hvězdu je z facebookové pekařské skupiny PečemPecen.cz. Vychází z klasického kynutého těsta, ale je zajímavý způsobem překládání. Náplně můžete vyzkoušet různé, například s nugetou, povidly, mákem nebo jen máslem, oříšky a skořicí.

Suroviny:
Těsto:
500 g hladké mouky
2 vejce
60 g cukru
180 ml mléka
40 g másla
1 sáček sušeného droždí nebo asi 30 g čerstvého
Náplň:
250 g tvarohu ve staniolu
jedno a půl vejce
trochu mléka na zředění
1 vanilkový cukr
50 g cukru
70 g čokolády na vaření
+ půl vajíčka a trochu (nejlépe) třtinového cukru

Ze suroviny vypracujeme hladké těsto (jak na kynuté najdete třeba tady) a necháme asi hodinu kynout na teplém místě. Mezitím smíchejte tvaroh, vajíčko, mléko a cukr a přidejte nastrouhanou čokoládu. Část můžete nakrájet nožem na hrubší kousky. Vykynuté těsto rozdělte na čtyři stejně velké díly a z nich vyválejte placky. První placku potřete náplní, na ní dejte druhou a opět potřete, až máte něco jako palačinkový dort. Horní vrstvu nepotírejte. Nakrájejte na 16 dílů, a střed nechte vcelku. Vezměte vždy dva prameny, každý do jedné ruky, a proti sobě je dvakrát otočte (tedy buď oba točte dovnitř nebo oba ven). Takto zpracujte všechny paprsky do tvaru hvězdy. Potřete zbylým vajíčkem rozšlehaným se lžící cukru a ještě trochu posypte navrchu. Pečte v rozpálené troubě na 180°C asi 35 minut.

Před pečením

Detail na řezu

Marokánky

Recept jsem dostala od přítelovy maminky a dá se použít jak na velké marokánky, tak na menší jako cukroví.

Suroviny:

• 100 g cukru
• 100 g hrubě nasekaných ořechů (já dala loupané mandle)
• 100 g kandovaného ovoce (kůry)
• 50 g másla
• 100 ml mléka
• 50 g hrubé mouky
• 50 g čokolády na vaření + kousek másla na polevu

Cukr, ořechy, kůru, máslo, mléko a polovinu mouky dáme do kastrůlku na plotnu za stálého míchání krátce povaříme. Vmícháme zbytek mouky a na plech klademe placičky, které pečeme v rozpálené troubě na 180°C asi 15 minut (než trochu zhnědnou). Vychladlé je potíráme čokoládou na vaření rozpuštěnou s trochou másla ve vodní lázni.